蒸茄子
蒸茄子的做法说明
茄子这样做特别鲜嫩的，可以说是入口即化的程度，但是选茄子也有要求的，首先要选新鲜、嫩，这个一定能做到的，茄子做好一定是入口即化的口感的
蒸茄子的做法与步骤
- 第1步.
把茄子洗干净，头上摘的，我们家乡人说头上有毒（就是有生病过的人，吃这类东西会复发，我是习惯性摘掉的）
- 第2步.
放进蒸锅蒸熟
- 第3步.
把辣椒切好，大蒜最好切成蒜末，我是没来得及切就下锅了
- 第4步.
锅里放油，把辣椒蒜末稍作煸炒，放生抽、白糖、加适量水和一勺蚝油，煮开放点鸡精调味
- 第5步.
浇在蒸好的茄子上，就OK了
- 第6步.
吃的时候用筷子把茄子划开，醮着汤汁，一口一个，好过瘾的，记得一定要很新鲜的茄子，最好本地的，人家头天摘或者当天摘的，这个茄子我觉得很适合老人和孩子吃，我孩子一个人可以吃一盘的
小贴士
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