自贡冷吃兔

自贡冷吃兔的做法与步骤

1. 第1步.

   准备调料

   
2. 第2步.

   用大葱，生抽，白糖，姜蒜腌渍半个小时

   
3. 第3步.

   锅里放油，把大葱，八角，山奈，香叶，花椒炸香

   
4. 第4步.

   倒入兔肉翻炒，一直炒到把锅里的水炒干，中途加切碎的姜蒜，全是油为止（如果想吃干点的可以炒久点，自己把握）

   
5. 第5步.

   水分炒干了，炒出来的全部是油了

   
6. 第6步.

   加入干辣椒翻炒一会儿

   
7. 第7步.

   试下味道看需要加盐味精，然后起锅