烤箱做蛋糕膜

烤箱做蛋糕膜的做法说明

看了很多配方
照着做了一个自认为满意的蛋糕膜
本来想用来做千层吃
可是买不到淡奶油怪我咯
那就将就做个基础的蛋糕膜好了呀

好啦！
你们要准备
一个厨房秤：用来称低筋粉、白砂糖克重的
一个量勺：对于刚入门的话还是量好毫升比较不会出错的🌚
一个分蛋器：做蛋糕胚是要蛋清分离用
一把橡皮刮刀：不用它搅拌很费力，我觉得它是万能的
一个电动打蛋器：相信我，手动会累到炸
一把手动打蛋器：蛋黄搅拌用它就可以啦
还有最关键！要选好很好的活底蛋糕膜！

烤箱做蛋糕膜的食材和调料

鸡蛋	5个
低筋面粉	90克
牛奶	50ML
细砂糖	50+30克
色拉油	50ML

烤箱做蛋糕膜的做法与步骤

第1步.
用分蛋器把蛋黄和蛋清分隔开来，因为蛋白打发后体积会膨胀，建议用大一点的容器！
第2步.
用电动打蛋器把蛋清打出粗泡状态（前面忘记说了，50克的糖用于蛋清，剩余30克的糖用于蛋黄）那么现在倒入50克中1/3的白砂糖，用搅拌机搅拌均匀，再放入1/3白砂糖继续搅拌均匀无颗粒。
第3步.
最后再倒入剩下的1/3白砂糖，用电动打蛋器打发蛋清，能拉出一个小角就可以啦，蛋清不好打发太过头哦！
第4步.
蛋黄部分可以用手动打蛋器打均匀，颜色变浅后加入30克白砂糖，搅拌直至无颗粒物
第5步.
边搅拌蛋黄边倒入50ML色拉油
第6步.
随后继续边搅拌边倒入50ML纯牛奶
第7步.
没有面粉过筛器只好一起倒进去（粗人这么干），用橡皮刮刀从底部网上翻搅均匀
第8步.
蛋黄和低筋粉充分搅拌均匀后加入刚才打发好的1/3蛋清，用橡皮刮刀搅拌匀均
第9步.
感觉搅拌均匀后再加入1/3蛋清搅拌，再倒入最后的1/3蛋清翻滚搅拌均匀
第10步.
搅拌好把它倒入活性蛋糕膜里，在桌上震几下，把泡泡们震出来
第11步.
烤前先160度预热十分钟后再放入烤箱拨160-170度，35分钟（还是要看各个烤箱设定时间，多做几次心里就有数了）
第12步.
出烤箱后拿出来先在桌上震几下立马倒扣晾凉
第13步.
然后就脱模完成啦！（耗时一小时，好累）