排骨豆角焖面

排骨豆角焖面的做法说明

深圳的第一场台风🌀～家里可用的食材不多，第一次写菜谱，图片木有照那么多，只留下了最后做好的画面。下次多留些照片～

1.
1.排骨焯水，水中加入葱段（无奈家中没有姜），待排骨变色捞出即可 2.放油，待油锅烧5成热加入葱蒜翻炒出香味加入炒好的排骨翻炒至变色，盛出备用。 3.热油炒豆角，待变色加入排骨一起翻炒。 4.（以免受忙脚乱）把炒好的排骨和豆角加水至淹没食材。然后加入料酒，生抽，老抽，冰糖，红酒，盐。 5.大火炖5分钟，然后转小火慢炖20分钟（切记汤汁一定要足，以备后续用汤）。将汤盛出些，留着焖面用。 6.另起锅烧水煮面（只有袋装的宽面，但是这面口感不是现在的面），将面煮到5成熟，捞出。 7.将面平铺在菜上，淋上汤汁。焖5分钟。再一次淋入汤汁，再焖5分钟。 8.最后撒上点葱末，就OK了。如果是用平底锅🍳做的，可直接锅上桌吃，可以保持原有的形态，样子好看～