干锅土豆

干锅土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   先把鸡肉切成小块，放冷水里浸泡半个小时，捞起沥干。

   
2. 第2步.

   把土豆切成小坨，冲洗干净， 把要用的蒜，姜，青椒，干辣椒切好准备，青椒，干辣椒切成滚筒状。

   
3. 第3步.

   锅上热油，先把土豆炸好捞起。 剩下的油，干煎鸡肉，放点花椒，直到鸡肉炒熟，再捞起。（想要鸡肉软一些，可以放红酒或者啤酒煮一下）

   
4. 第4步.

   最后，锅里放足油，放蒜，姜，干辣椒，豆瓣一勺炒香后，放鸡肉，土豆，盐混合炒，炒到入盐即可起锅，起锅时放青椒，耗油，孜然，可放点老干妈。