肉末干煸豆角

肉末干煸豆角的做法与步骤

1. 1.

   四季豆用水泡半个小时，加适量淀粉，去表面脏东西。然后捞出沥干，择好掰成小段。肉切成粒状备用。

2. 2.

   热锅凉油，加入姜片、干辣椒，待香味出来后加入肉丁翻炒，炒至肉丁变色，加入生抽继续翻炒。盛出来备用。

3. 3.

   另起锅，热锅凉油放入切好的蒜瓣。香味炒出后放入四季豆煸炒，一直炒到四季豆熟为止，中间加适量水焖锅一次。

4. 4.

   将炒好的肉末放入锅中，加盐调味出锅。成品如图。