先把土豆切成丝，用水泡一会。锅内加少量的油，炒土豆丝，放蚝油。土豆丝炒好后加入米饭继续翻炒，最后加入葱花。
把炒好的米饭盛到碗里，压实，倒扣在盘子内，在米饭上加两块鳗鱼。可以在盘子里摆几片胡萝卜或西兰花加以点缀！
鳗鱼玉子烧鸡蛋卷红酒熏鳗鱼鳗鱼汤辣味【甜虾or鳗鱼】寿司蒲烧鳗鱼饭（附：鳗鱼饭三吃）鳗鱼丸（鳗鱼羹）鳗鱼滑西红柿酸辣汤（妈妈的味道，老家的特产，鳗鱼滑）烤鳗鱼和鳗鱼炒饭把真空包装烤鳗鱼吃成高级鳗鱼饭
