豆干肉丝

豆干肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   将豆腐干切丝。

   
2. 第2步.

   猪肉切丝

   
3. 第3步.

   芹菜和红椒切丝

   
4. 第4步.

   蒜切片，姜切片，葱切小马耳朵形状。

   
5. 5.

   将肉丝码味，加盐，水，老抽，水要一点一点加肉丝不沾手即可，在加入少许淀粉即可。

6. 6.

   调碗芡:碗中倒入少许淀粉加入水搅拌均匀即可。

7. 7.

   锅内倒入一勺油开始滑炒肉丝。

8. 8.

   在依次加葱，姜，蒜，豆瓣，芹菜丝和红椒丝，倒入豆干，翻炒后即可倒入淀粉水。大火收汁即可

9. 第9步.

   菜色色泽红亮，老少皆宜。