醋溜土豆丝
醋溜土豆丝的做法与步骤
- 1.
土豆洗干净，削皮，切片然后切丝，泡入凉水中待用。放入凉水中的土豆最好用换一次水以便于洗去多余的淀粉。
- 2.
蒜去皮，洗干净，用刀把蒜稍微拍裂。葱洗干净，切成长约4cm的小段，葱白和葱叶分开放，葱白部分也用刀轻轻拍裂。
- 3.
开火，热锅，放入油，待油温热到合适的时候放入蒜煸炒，稍微煸炒出香味后放入土豆丝，泡土豆丝的水要沥干哦
- 4.
稍微翻炒至大部分土豆丝都沾上油之后放入鸡粉，盐，白糖，一大部分的葱白。继续翻炒。
- 5.
放入醋，然后翻炒几下后把剩下的葱都倒入锅中，再炒一会后即可出锅！
小贴士
切土豆丝时尽量把片切薄，这样土豆丝基本不会切的很粗。
土豆丝不宜炒的时间过久，会导致不脆，影响口感。
盐，糖，醋都可以稍微多放些，个人经验是这道菜口味不够重就不好吃。当然也是因人而异的。
