家常红烧肉
家常红烧肉的做法说明
在我们韶关每逢过年过节每家每户少不了一盆酱肉，其实就是红烧肉，一大块一大块肥而不腻，口感软糯，老人小孩都爱吃。
家常红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切大块
- 第2步.
冷水下锅煮开捞起洗去浮沫
- 第3步.
准备好蒜头姜片八角香叶
- 第4步.
小火加少许油放入冰糖，炒出糖色
- 第5步.
放入配料翻炒几下倒入开水，搅拌
- 第6步.
加五花肉
- 第7步.
加入适量的盐，酱油，蚝油，水要没过肉，大火煮沸，盖上锅盖小火焖40分钟。
- 第8步.
焖的过程，要看看还有多少水，别糊了，差不多就收汁了，开盖翻炒几下，肉汁粘稠了就装盘。
- 第9步.
大功告成！
- 第10步.
我能吃两碗饭😛
小贴士
八角香叶可以不要，炒糖色的时候糖溶了微黄就可以了，炒久了糖焦了会有苦味。
