火烧云吐司
火烧云吐司的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离，蛋白中不能混有蛋黄，取蛋白放入无水无油盆里。
- 第2步.
蛋白用电动打蛋器打到能拉出直立尖角。
- 第3步.
取面包片放案板上，把打发好的蛋白用勺子放到面包片上，整好形，中间留个坑，放蛋黄用。
- 第4步.
把蛋黄放到蛋白中间的坑里，根据个人口味撒少许盐。
- 第5步.
烤箱中下层，140度烤30分钟。我的烤箱是长帝CRDF32A，因为我不喜欢糖心蛋，所以烤的时间比较长。
小贴士
1.烤箱温度不要太高，根据自己的烤箱调整烘烤时间，烤到十五分钟时就要检查上色情况，不要烤焦。
2.喜欢吃甜口的可不放盐，在打发蛋白时加入适量细砂糖。
