凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝的做法说明

莴笋别称繁多，叶用莴笋又称春菜、生菜，茎用莴笋又称莴苣、香笋。

杜甫喜食之，还专门写过《种莴笋》一诗。“堂下可以畦，呼童对经始。苣兮蔬之常，随事艺其子。”

简单凉拌调味之后的莴笋丝，青脆爽口，酸辣解馋，亦是一碟盛着晚春新鲜滋味的下饭菜。