李子果酱
李子果酱的做法说明
园区李子红熟，抱树摇晃，李子如冰雹直下。
李子果酱的做法与步骤
- 第1步.
李子，用刀滚切4瓣，撒糖腌制一夜，冷藏出水。待出水，用打蛋器小火搅拌，至果肉软烂。
- 第2步.
腌制一夜，已出水。
- 第3步.
5分钟后，果肉开始软烂。
- 第4步.
5分钟后，李子处水。
- 第5步.
12分钟后，果肉大部分以软烂，继续搅拌，以免沸锅。
- 第6步.
20分钟后，果肉几乎都软烂了，继续搅拌失水。
- 第7步.
搅拌至这个，无颗粒感，果皮成圆柱状，就可以了。
- 第8步.
装罐，冷藏。
小贴士
1.李子，用刀从经纬两个方向滚切，可以轻松切瓣去核。
2.熬煮过程，火不能太大，会沸锅烫手，快速搅拌也可减少沸锅。
