豌豆南瓜炒虾仁

豌豆南瓜炒虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜切片放入盘中，用微波炉高火加热（加热时间根据自己家烤箱调节）至七分熟，取出晾凉。

   
2. 第2步.

   锅底抹油（涂抹量以南瓜不沾锅为宜），将南瓜煎至两面微微泛白，盛出待用。锅底再加少许油，将虾仁炒变色即可盛出待用。

   
3. 第3步.

   姜、蒜切末。

   
4. 第4步.

   锅热后加少许油，放入姜蒜末。

   
5. 第5步.

   将姜、蒜末炒出香味，加入豌豆，中火翻炒至豌豆变成翠绿色。

   
6. 第6步.

   加入煎过的南瓜、水淀粉和盐。

   
7. 第7步.

   要留少量汤汁，加入煎熟的虾仁，快速翻炒出锅。