八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备材料。材料准备好才不会忙中添乱。

2. 2.

   在蛋黄中加入细砂糖。用手动打蛋器轻轻打散。无需大打。再加入牛奶。植物油。用手动打蛋器将其融合。加入过筛的低筋面粉。用手动打蛋器将其融合。

3. 3.

   接下来在蛋白中加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器将其打发至有鱼眼泡。拉起来有尖角。无液体流动状态。期间分三次加入细砂糖。

4. 4.

   将1/3蛋白加入步骤二的材料中。切拌混合均匀。再将此材料倒入剩余的2/3蛋白中。切拌混合均匀

5. 5.

   讲混合好的材料倒入底部包好锡纸的8寸戚风模具中。7、8分满即可。捧着模具在桌上轻轻震几下。把蛋糕糊里面的起泡震出来。

6. 6.

   放入150摄氏度预热好10分钟的烤箱中下层。150度烤1小时。中途尽量不要打开烤箱。以防蛋糕胚遇冷回缩。

7. 7.

   时间到。等几分钟打开烤箱。拿出来后马上倒扣。等冷却吧蛋糕胚拿出。分成三层。

8. 8.

   加下来就是装扮蛋糕的步骤了。先放一层蛋糕胚。在上面放上芒果粒、红心火龙果粒。再涂上奶油。记得围边水果放的密一些。这样整体会平整一些。再涂上奶油。再加第二层蛋糕。步骤一样。最后一层直接抹上奶油。上面铺上糯米纸。在糯米纸周边用奶油挤出一圈花朵装饰。最后放上蓝莓。插上生日蜡烛完工！