无油巧克力蛋糕
无油巧克力蛋糕的做法说明
浓郁的巧克力香味，脱模后可以切块直接吃，也可以做蛋糕胚用。
我用的73%的黑巧，吃起来就像在直接啃黑巧克力，很过瘾。
不喜欢黑巧的可以换成含量低的巧克力。
无油巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黑巧加牛奶加热融化搅匀晾凉备用
- 第2步.
低粉混合可可粉拌匀备用
- 第3步.
常温鸡蛋加细糖打发至颜色发白体积膨胀
- 第4步.
将混合的低粉和可可粉分两次筛入打发的鸡蛋中，用切拌和翻拌手法快速拌匀。
- 第5步.
倒入晾凉的牛奶巧克力液切拌、翻拌均匀
- 第6步.
到入模具，轻震出气泡，放入预热好的烤箱。中层、上下火、170度、30分钟左右。（请根据自家烤箱情况，调整合适的温度。）
- 第7步.
出炉倒扣晾凉脱模。 可以直接切开吃，味道浓郁，就像在啃巧克力。
- 第8步.
也可切片做蛋糕胚。
- 第9步.
附咸奶油： 淡奶油250ml、糖15克、盐1克、奥利奥饼干
