兔肉高蛋白，高铁，低热量，低脂肪，低胆固醇，煮出来的汤性凉味甘，特别适合补血气，是老少皆宜的东子滋补汤品。
兔腿肉焯水后洗净。 温水放入兔腿，加入少许姜和酒煮一个半小时。然后加入山药块煮一个小时左右，加盐调味即可。
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