煎口蘑和双梗汤

煎口蘑和双梗汤的做法与步骤

1. 第1步.

   口蘑去梗后先煎底下一面。热锅下一点油，小火煎一两分钟。

   
2. 第2步.

   底下变色了，翻面。这时帽子里已经有一点汁水了。（怕煎焦的话可以加盖，仍是小火）。

   
3. 第3步.

   趁蘑菇在煎时把白胡椒用刀压碎。

   
4. 第4步.

   蘑菇整个变色，而且体积缩小了，帽子里已经盛满了汁水的时候就可以撒胡椒碎，用筷子沾盐后点到蘑菇帽子里。关火起锅。

   
5. 第5步.

   小心装盘，注意不要弄倒蘑菇汁哦。据说那是蘑菇的精华所在。

   
6. 第6步.

   蘑菇梗留着，可以加上有点老的芦笋梗（弃之可惜嘛）一起煮个滚汤。水开后放材料，起锅时放一点盐和几滴油就够清甜了。