红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅开水下锅焯5分钟，捞出，沥干水分。其间切好葱花姜丝。

2. 2.

   中火热油，加入白砂糖和花椒，待糖完全融化后，倒入焯好的鸡翅挂色。

3. 3.

   加入葱姜，调大火翻炒。

4. 4.

   倒入开水，正好没过鸡翅即可，加酱油、料酒，大火烧开，转中小火盖盖儿焖煮20分钟。

5. 5.

   加入冰糖和盐，开盖儿收汤。