手工芋圆
手工芋圆的做法与步骤
- 1.
将紫薯，红薯，芋头分别煮熟。用筷子能轻易插一个小洞的就可以了
- 第2步.
紫薯去皮，用勺子碾烂，加入适量白砂糖，搅拌均匀， 500克的紫薯可加入250克木薯粉， 先加入一半木薯粉和紫薯混合，看看干湿程度，再加入适量的温水（50°左右），继续揉面团，直到表面光滑。 红薯，芋头的做法如上。 把面团搓成长条，切粒。
- 第3步.
切粒后用点玉米淀粉均匀撒在芋圆上面防粘。
- 第4步.
锅中加入适量的水和冰糖，待水沸腾后倒入芋圆，煮至芋圆全部浮到上面就是已经熟了。煮熟的芋圆可以加牛奶，椰汁。
小贴士
碾碎紫薯，芋头，红薯的时候不能留有粒状，不然很难跟木薯粉混合均匀。
加水的时候要分次慢慢加，宁可多加几次。
芋圆可以有多种搭配，椰汁，牛奶，西米，芒果（各种水果，按自己的口味增加），绿豆，红豆，腰果（干果类都可以），还可以加适量的冰沙。夏天吃这个最合适了。
