奶油纸杯蛋糕

奶油纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里

   
2. 第2步.

   40g细砂糖分三次加入蛋白

   
3. 第3步.

   打发蛋白直到硬性发泡

   
4. 第4步.

   蛋黄加入20g细砂糖，40g融化的黄油和35g牛奶(黄油隔水融化或者微波加热30s)搅拌均匀

   
5. 第5步.

   70g低筋面粉过筛加入蛋黄内搅拌均匀(不能过度搅拌和打圈搅拌，避免消泡)

   
6. 第6步.

   蛋白霜分两次加入搅拌好的蛋黄内(同样不能打圈搅拌，防止消泡)

   
7. 第7步.

   一直搅拌到面糊顺滑

   
8. 第8步.

   用裱花袋将面糊挤入纸杯中(6成满就行了)

   
9. 第9步.

   可在面糊内放入蔓越梅干

   
10. 10.

    烤箱提前预热上下火160度20分钟

11. 第11步.

    将纸杯放入烤箱上下火160度25-35分钟

    
12. 第12步.

    淡奶油加入20g糖粉打发(甜度可按自己的喜好增减)

    
13. 第13步.

    等烤好的蛋糕冷却后，在上面加上奶油巧克力酱还有各种自己喜欢的水果就行啦

    
14. 第14步.

    美味又美貌的纸杯蛋糕就做好啦