孜然猪蹄
孜然猪蹄的做法说明
想吃凉的猪蹄 西北风味儿
孜然猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
备菜
- 第2步.
猪蹄先焯水 然后换一锅清水把洗干净的猪蹄放进去 加姜片 料酒 八角 一半花椒粒 冰糖 生抽老抽 火开后小火一个半小时猪蹄炖的一般烂（还保留些劲道 不会用筷子一戳就散）
- 第3步.
然后把猪蹄捞出来控干表面水分
- 第4步.
锅中下油 放姜片 大蒜 花椒粒 辣椒炒香 下猪蹄翻炒 加入一点椒盐翻炒 稍微炒炒就好了
- 第5步.
火关了之后放孜然 翻炒一下下切碎的香菜翻一下锅 就可以出锅了 可以趁热吃也可以放凉了吃
- 第6步.
大概就这样 因为做出来是给第二天同事带的 所以我就试了一个
