香酥锅巴
香酥锅巴的做法说明
回忆小时候的味道
香酥锅巴的做法与步骤
- 第1步.
材料多要先准备就绪 糯米先浸泡4-5小时 再沥干水分
- 第2步.
将葱花 姜末 盐 糖 拌入糯米中
- 第3步.
再拌入芝麻 和生粉 搅拌均匀后静至10分钟 这个时候可以油倒入锅内加热
- 第4步.
把拌好的糯米 装在锅巴勺里 要铺薄些 不然不好煎
- 第5步.
等油烧到7-8成热
- 第6步.
放入装有糯米的锅巴勺 这时油就爆开花了 要轻轻的摇晃锅巴勺
- 第7步.
大概锅巴在5分熟是用小刀叉给翘一下 不然锅巴和铲子会粘一起 硬了就取不出来了 要在锅巴半熟时取出来
- 第8步.
炸至金黄色就好了 还可以做甜锅巴（加糖）就是甜锅巴
- 第9步.
等凉一下就可以吃了 脆脆的 咬下去咯吱咯吱响
