大盘鸭

大盘鸭的做法与步骤

1. 1.

   1.各种材料准备 a,土豆，辣椒（柿子椒）切块，大葱，生姜，大蒜切片 b.鸭腿剁块，也可以让卖菜的叔叔阿姨帮你处理下

2. 2.

   1.鸭腿冷水下锅，放入姜片，大葱三片料酒2-3勺。吃饭用的勺子。大火煮开撇去血沫。捞出鸭腿备用 2.锅里倒入少许,油放入花椒,八角，冰糖。炒至冰糖融化。倒入鸭腿，生抽调色一起翻炒。鸭腿上色之后。放入一――两勺豆瓣酱，倒入啤酒，加开水没过鸡腿倒入啤酒加开水，放土豆，没过鸭腿，加入适量盐，鸡精，生抽适量，料酒两勺。 3.大火煮开之后转中小火盖锅盖煮二十分钟左右。（时间看锅里汤汁决定） 4.加入辣椒，蒜瓣儿，大火一起翻炒。汤汁差不多就可以起锅了，放入葱花！