烧烤蘸料
烧烤蘸料的做法说明
夏天到了，露天烧烤是我大营口必备之项，肉都是那个肉，拼的就是蘸料了，今天分享一个独家蘸料方子，反馈不错哦，快自己拌起来吧
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烧烤蘸料的食材和调料
| 鸡汤（或者鸡汤宝） | 一碗 |
| 生抽 | 三勺 |
| 腐乳 | 三块 |
| 耗油 | 4勺 |
| 孜然粉 | 50g |
| 黑胡椒粉 | 10g |
| 辣椒粉 | 40g |
| 五香粉 | 10g |
| 苹果醋 | 3勺 |
| 麻酱 | 500g |
| 雪碧 | 1听 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 3头 |
| 玉米油 | 50g |
| 香叶 | 一片 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 两个 |
| 蜂蜜 | 一大勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 两勺 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 糖 | 三勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 葱 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 鸡精 | 两勺 |
烧烤蘸料的做法与步骤
- 第1步.
鸡汤＋姜片，花椒，八角，香叶煮十分钟过滤凉凉
- 第2步.
蒜压成蒜泥，锅内倒入油，油热之后放入蒜泥炒出香味，关火利用余温蒜泥变黄，油不要太多了，不然太油
- 第3步.
粉类放在一起，甜面酱，蒜蓉辣酱，盐，糖，鸡精加入炒好的蒜泥和蒜油，搅拌均匀
- 第4步.
加生抽，苹果醋搅拌均匀
- 第5步.
加入少许蜂蜜搅拌
- 第6步.
腐乳加鸡汤泄成如图
- 第7步.
耗油加鸡汤搅拌
- 第8步.
麻酱加雪碧泄成如图
- 第9步.
所有调好的东西放一起搅拌均匀
- 第10步.
蒜切碎葱切成葱花再拌匀
- 第11步.
最终的样子，加入芝麻或者花生碎更好
- 第12步.
喜欢吃香菜的还可以加香菜
- 第13步.
于是，烧烤吃起来
小贴士
我做的量比较大，自己可以适量调整，盐不要太多，因为很多材料都有盐了，蒜一定要多噢
