卤牛肉
卤牛肉的做法说明
平时上班没时间做这种卤味，周末有空钻研，研究了其他人卤牛肉的菜谱，结合自己家有的材料，没想到做出来后老公觉得超级好吃的。
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
把牛肉放开水使血末出来，顺便把鸡蛋煮熟。煮好之后用温水把牛肉清洗干净，鸡蛋剥开。
- 第2步.
把各种调料下锅，牛肉切成四小块。干辣椒和花椒放的量可根据个人口味调节用量，还有干辣椒一定要记得切开，像我这样不切做出来的的基本不辣。
- 第3步.
卤蛋牛肉一起下锅，大火煮开后小火慢炖2小时，水没过牛肉，这是快要出锅时拍的
- 第4步.
捞出牛肉和卤蛋并连卤汁一起倒入保鲜盒，放冰箱里一夜，使牛肉和鸡蛋入味。
- 第5步.
隔天早上拿出已经入味的牛肉却连装盘。
- 第6步.
这是顺便一起煮出来的卤蛋，因为是土鸡蛋个头小不用划刀也已经入味了。
小贴士
注意调料的用料根据个人口味，比如说冰糖我这一块其实是很大块的，后续尝卤汁的时候觉得不够又加了点。还有捞出牛肉并倒出卤汁时，只需要卤汁其他调料渣都可以倒掉。
