日式豆乳盒子
日式豆乳盒子的食材和调料
| 戚风蛋糕原料 | |
| 低粉 | 90克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 80克（50克打发蛋白，30克加入蛋黄） |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 葡萄籽油 | 50毫升 |
| 卡仕达豆乳酱 或加入低粉30克 | |
| 豆浆 | 300克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 45克 |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 鲜奶油层 | |
| 鲜奶油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
日式豆乳盒子的做法与步骤
- 第1步.
戚风蛋糕： 5个蛋白打发粗泡加人三分之一砂糖，细泡加入三分之一砂糖，加入其余砂糖打发至尖角
- 第2步.
五个蛋黄加入30克砂糖
- 第3步.
手动打蛋器搅打至颜色发白再加入50克葡萄籽油还有50克牛奶搅打
- 第4步.
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内翻拌至无颗粒，再加入三分之一蛋白糊，把翻拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆内翻拌至无颗粒
- 第5步.
烤盘铺烤纸倒入蛋糕糊，震出气泡
- 第6步.
烤箱预热10分钟，170度烤40分钟
- 第7步.
豆乳酱： 3个蛋黄加入45克糖，手动打蛋器搅打至颜色发白，加入过筛的淀粉和低粉搅打，豆浆煮开慢速倒入蛋黄糊搅拌至糊状离火，放凉装进裱花袋 鲜奶油层： 90克鲜奶油加入适量糖打发至蓬松装进裱花袋
- 第8步.
蛋糕晾凉切成盒子大小的片状，一层蛋糕片，一层鲜奶油撒黄豆粉，一层蛋糕片，挤豆乳酱，撒黄豆粉 冷藏最少三小时日式豆乳盒子就可以开动了
