南瓜发糕
南瓜发糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮上锅蒸30分钟
- 第2步.
将南瓜捣成泥
- 第3步.
红糖加入牛奶中搅拌至完全融化
- 第4步.
加入酵母搅拌至无颗粒
- 第5步.
将酵母水加入南瓜泥中
- 第6步.
加入玉米面粉搅拌均匀
- 第7步.
面粉分多次加入面糊中，每次都要在搅拌至无干粉后再加入下一次，这时用筷子搅拌即可
- 第8步.
待面粉搅拌成团就可以用手来揉面了
- 第9步.
揉至面团表面光滑即可
- 第10步.
盖保鲜膜发酵40分钟
- 第11步.
面团发酵好后放入磨具内整形
- 第12步.
摆上对半切开的大红枣
- 第13步.
盖保鲜膜继续发酵40分钟
- 第14步.
发酵至原来的两倍大
- 第15步.
上锅大火蒸40分钟，蒸好后不要打开锅盖，在锅中焖10分钟再取出
- 第16步.
蒸好后切块即可
- 第17步.
内部组织很蓬松，喜欢吃甜的可以调整白糖的用量
