玉子烧(厚蛋烧)
玉子烧(厚蛋烧)的做法说明
深夜食堂中的小吃一枚
玉子烧(厚蛋烧)的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
玉子烧(厚蛋烧)的做法与步骤
- 第1步.
把🥚鸡蛋打匀，用筷子不断夹起再放下让蛋黄蛋清混合均匀
- 第2步.
用厨房用纸沾油抹匀锅底，倒入1/3蛋液，把气泡的地方戳破，并在鸡蛋快熟时，卷起到锅顶端。
- 第3步.
继续抹油，倒入1/3.蛋液，和顶部的鸡蛋贴合
- 第4步.
重复两次
- 第5步.
厚蛋烧完成，装盘，切开即可。也可以放在竹帘上再次固定形状。
- 第6步.
喜欢吃甜口的，把盐换成适量的糖就可以了。
小贴士
可以在做之前，用筷子尖沾一点蛋液测试油温。
