马来酱炒粉
马来酱炒粉的做法说明
欢乐颂2一开播，小包总和安迪就在泰国甜蜜蜜的“偶遇”啦，想必很多人眼中理想的老公就是小包总这样，风趣幽默且有钱有颜的男人吧，甚至有人说过：没有睡过小包总的人生还有什么意义~但对一心想吃遍天下美食的糖粉们，小包总又算什么，好吃好喝才算是最诱人的~
马来酱炒粉的做法与步骤
- 第1步.
加小许盐，把鸡蛋打碎放入平底锅煎好，可分两次煎，蛋体比较薄
- 第2步.
切丝待用（鸡蛋还未凉很烫时我就切了，如此豪放的蛋丝你不要学我哦~）
- 第3步.
挑出少许肥肉和姜片，蒜片，葱花用油翻炒出香味
- 第4步.
加入准备好的瘦肉一起炒熟待用
- 第5步.
放入菜心，豆芽和粉一起炒，秘诀是粉在中间菜在周围成圆形旋转翻炒
- 第6步.
加入马来炒粉酱一勺和备好的肉片，蛋丝一起再翻炒均匀，出锅咯
- 第7步.
嫩滑的肉片，金黄的蛋丝，微微的咖喱叻沙味，香喷喷的马来炒粉配上糖糖自制的辣椒酱，好像到了普吉岛的夜市边，看着炒粉的档主抛着铁锅，闻着香味儿，胃告诉我要来一盘马来炒粉啦.....
小贴士
关于马来炒粉：
1.用肥肉炸油为了炒粉味道更香，不用太多2-3小块即可
2.瘦肉最好用生粉腌一下，炒时切记炒太久，肉老了就不好吃了
3.炒粉中配菜可根据个人喜好更换
4.炒粉时火候不要太大，旋转式炒法粉不容易粘锅
5.粉的选择广东人喜欢番禺排粉，湖南人喜欢米粉，粉的区别不影响口感，买干的粉即可，食用之前用冻水先泡过
6.马来炒粉酱雄鸡牌超市有售
