香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加砂糖30克拌匀

   
2. 第2步.

   加入色拉油继续搅拌

   
3. 第3步.

   加入牛奶

   
4. 第4步.

   香蕉压成泥状加入蛋黄糊中

   
5. 第5步.

   加入1小撮盐，和1茶匙朗姆酒，蛋糕更香

   
6. 第6步.

   将面粉与泡打粉一起过筛

   
7. 第7步.

   搅拌至看不见面粉即可，不要过度搅拌

   
8. 第8步.

   烤箱先180度预热10分钟，蛋白加细砂糖70克打至硬性发泡

   
9. 第9步.

   蛋白分3次加入蛋黄糊中，拌匀后倒入模具，放烤箱底层烤30-35分钟

   
10. 第10步.

    取出立即倒扣在倒扣架上

    
11. 第11步.

    烟囱狀模具可借助红酒瓶倒扣

    
12. 第12步.

    完全凉透后才可以脱模