笋干烧肉
笋干烧肉的做法说明
我们绍兴人每年笋干晒好后必吃的一道菜，鲜嫩的笋干与土猪肉绝配！一家人百吃不厌。
笋干烧肉的做法与步骤
- 第1步.
选取一把自家晒的笋干 进行泡发。
- 第2步.
大约1小时后，笋片基本泡发至2倍大小。
- 第3步.
笋干与土猪肉下锅翻炒5分钟。
- 第4步.
加入老抽继续翻炒5分钟，使肉与笋干入味。
- 第5步.
加适量水，再焖煮10分钟左右，加调味料。
- 第6步.
装盘，点缀葱花。
小贴士
我们晒笋干时一般都喜欢切片，虽然晒时增加了工序，但泡发时会节省很多时间，也容易掌控用量不浪费。
