素麻婆豆腐

素麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切小块放入开水中焯一下。

2. 2.

   热油锅，下入葱姜蒜末、花椒、麻椒粒、郫县豆瓣酱炒片刻。（炒至郫县豆瓣酱放干）放入小碗清水，焯过的豆腐。大火烧开后转中小火炖煮。

3. 3.

   炖煮5分钟后，下盐、糖、水淀粉勾芡。

4. 4.

   出锅前撒上蒜末即可。