牛肉干

牛肉干的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切大块，放入姜片煮熟，约30分钟。

2. 2.

   牛肉汤滤渣后备用。

3. 3.

   牛肉顺丝切成宽0.7cm左右条状。

4. 4.

   备一厚底锅，牛肉条加入卤汁，白糖，十三香，小火煮20分钟。

5. 5.

   大火收汁， 烘干。

6. 6.

   烘干过程中用锅铲推刮牛肉条，使其表面产生肉松。

7. 7.

   烘至水分干后起锅。

8. 8.

   6、7步也可用烤箱代替。温度150约38分钟