抹茶戚风

抹茶戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋白和蛋黄

   
2. 第2步.

   蛋白放置一旁 蛋黄盆➕糖30克➕全部配料（低粉和抹茶粉一起筛入，搅拌均匀直至无颗粒

   
3. 第3步.

   蛋白加入2滴醋，中档打发。剩余30克糖分3次加入

   
4. 第4步.

   打至拉出有直尖角即可

   
5. 第5步.

   分三次加入刚刚的蛋黄糊，翻拌均匀注意手法。

   
6. 第6步.

   倒入cup，做成抹茶cup cake ，也可倒入磨具，这是八寸的量

   
7. 第7步.

   烤箱上下火170度45分钟，出炉啦，好好粗哦🎂