经典重乳酪蛋糕

经典重乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将巧克力饼干打碎，黄油隔水融化。

   
2. 第2步.

   黄油与饼干碎混合，倒入模具底部用勺子压实，放冰箱冷藏，注意均匀。

   
3. 第3步.

   将软化的奶油奶酪与糖混合，隔热水用电动打蛋器搅打至顺滑。

   
4. 第4步.

   顺滑的状态。

   
5. 第5步.

   加入第一个鸡蛋，继续搅打均匀。

   
6. 第6步.

   再加入第二个鸡蛋，继续搅打均匀。提前预热烤箱，上下火140℃。

   
7. 第7步.

   筛入玉米淀粉继续搅打均匀。

   
8. 第8步.

   柠檬一个洗净对半切开。

   
9. 第9步.

   将柠檬汁挤入量勺10ml，倒入蛋糕糊中。

   
10. 第10步.

    将朗姆酒15ml与牛奶混合，倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    模具包上两层锡纸，放入已经倒好温水的烤盘中，水最好到模具的一半，将混合好的蛋糕糊倒入模具中。

    
12. 第12步.

    入完全预热好的烤箱最下层，上下火140℃，烤1小时10分钟。烤好后晾凉入冰箱冷藏4小时厚脱模。