简单的小餐包
简单的小餐包的做法说明
这次做的小餐包没有包馅。和面后不用发酵，直接分割整形，节省时间。成品松软拉丝。好吃！
简单的小餐包的做法与步骤
- 第1步.
面包机和面。桶内先打一个鸡蛋，再加牛奶，二者总重160克。加白糖、盐，面粉，酵母。和面约10分钟。加提前切成小块室温软化的黄油。继续和面到出膜。
- 第2步.
从面包机里取出面团，在案板上分割成12份，逐个揉圆。
- 第3步.
摆入烤盘。我用的烤盘尺寸约23✘28厘米。
- 第4步.
发酵后面团膨胀约2倍。我习惯烤箱热几分钟后关掉，放入一盆热水，一般发酵用时约半小时。
- 第5步.
表面刷蛋液，撒点黑芝麻做装饰。
- 第6步.
烤箱180度，上下火，20分钟，中层。 可加盖锡纸避免上色过重。 这次我一不留神烤过火了。后期还是需要盯着烤箱避免烤过。
- 第7步.
拉丝柔软。欧了！
