自制肉粽
自制肉粽的做法说明
东北的粽子都是白粽或者大枣棕，基本买不到肉粽，又很想吃嘉兴大肉粽，学着自己包，第一次就成功啦
自制肉粽的做法与步骤
- 第1步.
糯米淘洗干净浸泡一天一夜
- 第2步.
粽叶和马莲用水冲洗一下洗掉浮灰
- 第3步.
将粽叶和马莲放进锅里煮一下，使粽叶和马莲变软
- 第4步.
把粽叶洗干净后将两边剪掉
- 第5步.
五花肉切大块加生抽，老抽，料酒，白糖，盐，葱，姜，五香粉腌制一晚上
- 第6步.
泡好的糯米控去水分，加入生抽，老抽，耗油，一点点盐拌匀腌制半小时
- 第7步.
将粽叶卷成一个甜筒的形状，放入一层糯米，放入一块腌制好的五花肉，再放一层糯米
- 第8步.
按压紧实包好，用马连扎紧
- 第9步.
全部包好后放入锅里加水没过粽子，上面用盘子压好煮2个小时关火焖一晚上再捞出
- 第10步.
软糯醇香的肉粽好啦
小贴士
1、肉腌制2个小时就可以包了，只是没有腌制一晚上的味道好；
2、一定要捆扎紧实了，如果感觉不紧实可以在外面再绑一层，就是卖相不太好。
