韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
干烘 油煎皆可 可以做6个100g的韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加盐1g油10g炒熟，切细 放凉备用
- 第2步.
韭菜洗净晾干切细，加15g油拌匀。再加入虾皮，鸡蛋碎，椒盐1g，盐4g拌匀
- 第3步.
面粉加开水用筷子搅成雪花状
- 第4步.
揉成团，醒15分钟以上
- 第5步.
分成6个剂子，擀开，擀薄
- 第6步.
包入馅料，捏合边缘，最后一点捏合前把空气排出
- 第7步.
最小火，不放油干烘
- 第8步.
注意上色，翻面，中间最后部分可以竖起来烘小会儿
- 第9步.
再来一个少油煎的，还是最小火
- 第10步.
竖起来也烘一烘
- 第11步.
上色了
- 第12步.
两边翻面，煎至熟
- 第13步.
对比一下，上面是油煎，下边是干烘的
- 第14步.
都很好吃的
- 第15步.
晚餐走起
