锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切成大片，撒少许盐备用。

2. 第2步.

   鸡蛋打散，豆腐蘸蛋液入油锅中火煎

   
3. 第3步.

   煎到两面金黄出锅备用

   
4. 4.

   用耗油，生抽，老抽盐，糖调碗汁，炒锅放少许油，放一颗大料煸出香味倒入调好的碗汁，豆腐平铺进去，开锅后小火炖入味

5. 5.

   汤收的差不多把豆腐出锅码盘，汤汁勾薄淀粉，加几滴香油倒在豆腐上，撒香葱或香菜。