绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   剥皮绿豆提前泡24小时（中途换水次数不限）

   
2. 第2步.

   。下锅煮开后倒掉第一遍的水（去豆子腥味） 再次放水（豆和水比例1：2）大火烧开，换小火闷到水干。预计时常一个小时。中途要数次搅拌。

   
3. 3.

   汤差不多收干后关火。用滤网过滤多余的水分。

4. 4.

   倒入料理机打碎

5. 第5步.

   准备不粘锅。小火加黄油融化后，倒入绿豆沙。不断翻炒。略干之后加入糖，麦芽糖继续翻炒。炒至变成团关火

   
6. 第6步.

   接着略微放凉以后，20g一个分别称重。放入磨具压成型。。成品预计12块。。