驴打滚
驴打滚的做法说明
炎炎夏日，来几颗驴打滚，心情美美哒😘😘
驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
第一步:和面。将糯米粉放在一个干盆里，加入适量沸水(注意，水一定要是刚刚煮沸的水才行)。将面和成面团，不可太软，不沾手才好。
- 第2步.
第二步:蒸面团。将和好的面团，放入一个稍大的干碗中，将面团摊开些，用保鲜膜将碗封住后放入水中，蒸20分钟。
- 第3步.
将蒸好的面团，分成3团，然后分别擀开。注意，擀的过程中，尽可能的擀的薄。
- 第4步.
将面团擀成长方形，然后涂上红豆沙(小技巧:涂红豆沙的时候，将勺子浸一下水后，慢慢涂开红豆沙。)将涂好红豆沙的面块慢慢的卷起来，卷实卷细
- 第5步.
将卷好的驴打滚用快刀切成一段一段，洒些黄豆粉就好啦。装盘，开吃😍😍
小贴士
注意:
1、黄豆粉是要熟的，不熟的黄豆粉需要用干的平底锅先将黄豆粉炒熟，炒到微微泛黄，晾干备用就好
2、和的糯米粉面团不能太软，太软擀不开面团。
3、涂红豆沙的时候，记得将勺子用水浸一下， 太干的红豆沙涂不开
