干锅花菜

干锅花菜的做法与步骤

1. 1.

   花菜切开放盐水里泡十分钟沥干，五花肉切片用料酒和酱油腌制

2. 2.

   小火放油下花椒，炒出香味变色捞出花椒

3. 3.

   放入肉片，中火煸出油，推到锅边

4. 4.

   放入葱和蒜末和干辣椒，大火下花菜，等30秒后开始翻炒

5. 5.

   放入蚝油，盐，糖，酱油，味精大火翻炒均匀，中小火盖上锅盖焖到花菜头有焦色，软烂程度适合，出锅前淋一点点醋