绿豆糕
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
把脱皮绿豆浸泡4小时，中间记得换水，四小时后用高压锅煮20分钟，具体时间自己估计，倒出来待凉，过筛
- 第2步.
把过筛后的绿豆沙和黄油放入不粘锅，一直炒到绿豆沙完全吸收黄油，15分钟左右
- 第3步.
把白糖和麦芽糖一起倒入锅中，继续翻炒，我一直开大火、但搅拌速度要快，不然很容易就焦了，控制不好的可以小火，翻炒25分钟左右，直到豆沙看起来比较干
- 第4步.
感觉比较干后，出锅放凉，就可以做啦，里面我加了红豆沙馅，把红豆沙包入绿豆沙里面，压扁成型，便可以，我这个配方可以做65个左右，自己看需要调整配方用量
- 第5步.
成型后，放一会再装盒，这样好拿一点，放冷冻五分钟拿出来吃味道更美，冷冻15天，冷藏五天，保质期
