清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼的做法说明

给老人家做饭像是命题作文，不能有辣椒不能太咸太油要能嚼得动。但又要好吃，所以可以选软但是鲜的食材，比如鳕鱼；可以用姜葱蒜提味，可以多用蒸的方法。做菜有时候真的是一个创造艺术。

清蒸鳕鱼的食材和调料

鳕鱼	块
葱	适量
姜	片
蒸鱼豉油	适量
大蒜	瓣
盐	适量
料酒	适量
枸杞或指尖椒	少许

清蒸鳕鱼的做法与步骤

第1步.
姜葱蒜切末
第2步.
鳕鱼刮去鱼鳞，用盐和料酒码十分钟后，倒掉料酒，加入姜葱蒜枸杞拌匀
第3步.
加入两汤勺蒸鱼豉油
第4步.
在鱼上放四坨猪油
第5步.
上蒸锅。水开后蒸6分钟
第6步.
起锅摆盘

小贴士

鳕鱼刮去鳞片非常重要，一定要用刀横向，纵向刮很干净才会好吃。清淡口味用枸杞，重口味用指尖椒，重点在调色调味

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