麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾洗净，由于是第一份菜谱。准备不太充分，忘记拍了。是我男闺蜜帮洗的虾，超干净！多洗几遍，然后锅中放比平时炒菜多的油，3.4分油热下葱姜麻椒，炒香放一勺豆瓣酱，翻炒几下方小龙虾，我是一斤16只。翻炒后倒入啤酒一罐，继续翻炒，放盐和糖，酱油。
- 第2步.
定时15分钟，待小龙虾变红，加入一小碗水，少加点盐和糖。再定时间10分钟。
- 第3步.
锅中剩余汤汁不多开始不盖盖子翻炒几分钟，等汤汁吸收。不过个人建议定时时间自己定，因为小龙虾不容易入味，时间越长越好。
小贴士
1，小龙虾一定要买活的，看着买，要洗干净抽内脏。2，啤酒一定要有，炖出来比较香。
