蒜蓉酱
蒜蓉酱的做法说明
大蒜丰收的季节，在家做点蒜蓉酱存放在冰箱，平时做蒜蓉烤茄子、粉丝扇贝、基围虾的时候方便快捷！
蒜蓉酱的做法与步骤
- 第1步.
生姜洋葱切丝备用
- 第2步.
锅内倒油将洋葱生姜倒入煸香，熬葱油！
- 第3步.
小火煸干洋葱生姜，捞出！
- 第4步.
接着倒入适量油，降低锅内油温，六成热下大蒜粒，不要一次倒入，小火一点点倒入大蒜粒。
- 第5步.
全部倒入后，不停翻炒，以免糊锅粘底，全程小火！以免大蒜火候过大发苦！小火翻炒大概15分钟左右至大蒜软绵！
- 第6步.
关火加入适量盐、鸡精、蚝油，最后给点糖提鲜！酿凉装瓶封存于冰箱！随吃随拿，方便快捷！和外面烧烤摊做的蒜蓉酱一样，还干净卫生！
- 第7步.
装瓶，密封保存！
小贴士
火候很重要！全程小火！
