提拉米苏蛋糕

提拉米苏蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋糕底（1蛋+15g油+15g牛奶+20g低筋面粉+15g糖，按戚风蛋糕的做法）

2. 2.

   马斯卡彭芝士打顺滑（也可以用奶油奶酪150g+50g淡奶油+5g柠檬汁混合）

3. 3.

   蛋黄液：蛋黄2个+（70g水+60g糖烧开）打蛋器持续5分钟，分两次加入马斯卡彭芝士糊，充分打散，无颗粒。

4. 4.

   加入泡软、融化后的吉利丁片融液

5. 5.

   淡奶油打6分发后，搅拌均匀，

6. 6.

   接下来就是组装，一层芝士液，一层泡咖啡酒的手指饼干，放冰箱冷藏，后撒可可粉，糖粉装饰。