抹茶软欧包
抹茶软欧包的做法与步骤
- 第1步.
将全部材料用厨师机混合搅拌。
- 第2步.
约20分钟揉出手套膜。
- 第3步.
盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
- 第4步.
将发好的面团均分为6份，分别揉圆排气，盖保鲜膜醒发约15分钟。
- 第5步.
取其中一份擀成椭圆形，抹上一层红豆沙，再撒上果干。
- 第6步.
从一端卷起，卷成橄榄形，收口要捏紧。
- 第7步.
依次整好形，放温暖湿润处进行二次发酵，至两倍大。用快刀斜着切三刀，筛上高筋粉。
- 第8步.
下火160度，上火170度，烤20分钟即可。不用预热烤箱。
- 第9步.
看着是不是很有食欲？开吃！
小贴士
这款面包也可以加上麻薯。
制作方法如下:糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶180克，白糖40克。以上材料混合均匀，搅拌至无干粉状，微波炉中高火4分钟蒸熟，或用蒸锅蒸熟［水开约15分钟］，趁热加入15克黄油揉匀，均分成6份。擀成比面皮略小的椭圆形，铺在面皮上，再抹豆沙，撒果干即可。
也可以将抹茶粉换成等量可可粉，又是另一种味道哦！
