紫薯水晶粽
紫薯水晶粽的做法说明
传统的粽子糯米多，吃多了不易消化，上次做了西米蔓越莓干粽子，受到好评如潮。今天尝试新口味，紫薯水晶粽子。采用的是西米、糯米粉、以及我最爱的做紫薯馅，包出粽子，晶莹剔透，更健康，也有过节的气氛。
紫薯水晶粽的做法与步骤
- 第1步.
西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；
- 第2步.
放入料理机打成粉状；
- 第3步.
糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；
- 第4步.
再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
- 第5步.
紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱
- 第6步.
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；
- 第7步.
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
- 第8步.
锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。
小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.西米不能浸泡；
3.紫薯馅具体做法参考的的紫薯馅做法菜谱；
